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工业制法
一、1.直接酯化法是国内工业生产醋酸乙酯的主要工艺路线。以醋酸和乙醇为原料，硫酸为催化剂直接酯化得醋酸乙酯，再经脱水、分馏精制得成品。
2.缩合法：以铝为催化剂，将进行缩合反应生成醋酸乙酯。国外工业生产大多采用此工艺。
3.乙烯与醋酸直接酯化生成醋酸乙酯。乙酸乙酯也可由乙酸、乙酐或乙烯酮与乙醇反应制得；也可在乙醇铝催化下，由两分子反应生成。此外，工业上由丁烷氧化制乙酸时也副产乙酸乙酯。
二、1.酯化法
由乙酸与乙醇在硫酸存在下直接酯化而得。
生产工艺上有连续与间歇之分。
（1）间隙工艺。将乙酸、乙醇和少量的硫酸加入反应釜，加热回流5-6h。然后蒸出乙酸乙酯，并用5%的水洗涤，和氯化钠混合溶液中和至PH=8。再用氧化钙溶液洗涤，加无水碳酸钾干燥。后蒸馏，收集76-77℃的馏分，即得产品。
(2)连续工艺。1：1.15（质量比）的乙醇和乙酸连续进入酯化塔釜，在硫酸的催化下于105-110℃下进行酯化反应。生成的乙酸乙酯和水以共沸物的形式从塔顶馏出，经冷凝分层后，上层酯部分回流，其余进入粗品槽，下层水经回收乙酸乙酯后放弃。粗酯经脱低沸物塔脱去少量的水后再入精制塔，塔顶可得产品。此工艺较间隙法好。
2.化学性质：乙酸乙酯容易水解，常温下有水存在时，也逐渐水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或碱能促进水解反应。乙酸乙酯也能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。存在下自行缩合，生成3-羟基-2-或乙酰乙酸乙酯；与Grignard试剂反应生成酮，进一步反应得到叔醇。乙酸乙酯对热比较稳定，290℃加热8~10小时无变化。通过红热的铁管时分解成乙烯和乙酸，通过加热到300~350℃的分解成氢、、二氧化碳、和乙烯，360℃通过脱水的氧化铝可分解为水、乙烯、二氧化碳和。乙酸乙酯经紫外线照射分解生成55%，14%二氧化碳和31%氢或甲烷等可燃性气体。与臭氧反应生成和乙酸。气态卤化氢与乙酸乙酯发生反应，生成卤代和乙酸。其中易反应，在常温下则需加压才发生分解，与一起加热到150℃，生成氯和乙酰。乙酸乙酯与金属盐类生成各种结晶性的复合物。这些复合物溶于无水乙醇而不溶于乙酸乙酯，且遇水容易水解。
3.稳定性 稳定
4.禁配物 强氧化剂、碱类、酸类
5.聚合危害 不聚合
乙酸乙酯是一种重要的有机化工原料，具有广泛的应用领域。以下是其主要适用的几个行业：
1.**化工行业**：作为溶剂和稀释剂在油漆、涂料及油墨的生产中广泛使用；同时还是制造等化学品的原材料之一（来源网站名称未提供）。此外，它也用于纤维素酯类产品的生产中如树脂的制备过程。（参考文章4）
2.**香精香料行业**：是食用香精中的重要合成成分之一，大量用于调配香蕉、梨等多种水果香型食品添加剂以及威士忌酒类的香味物质制作过程中。(参考文章3)其香气特性使其成为人造香水的重要组分(来源网站名称未提供)。
3.**印刷与包装工业**:在此行业中它可作为粘合剂的一部分参与到油墨配制或是纸张加工等环节;同样也能用在食品包装的彩印处理上确保颜料均匀分布并提升产品质量(参考文章1和文章2)。
综上所述,乙酸乙脂凭借其优异的溶解性能及其的物理化学性质成为多个关键产业不可或缺的组成部分且市场需求旺盛未来发展潜力巨大。
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